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本期节目主要内容:笨鸡蛋是由吃天然食物散养鸡所下的鸡蛋,可以用来煎,炒,蒸,煮。笨鸡蛋本身的营养价值很高,具有口感好、营养价值高、无污染、纯天然的特点。缠丝鸭蛋是一道色香味俱全的汉族名菜,属于豫菜系。此菜曾经被列为贡品。河南省鹤壁市淇河沿岸王滩、许沟、朱家一带所产的一种鸭蛋,为淇河三珍之一。黄淮山羊是产于皖、豫、苏交界的淮河流域的优良地方品种,也称淮山羊。(《味道中原》 第五集 笨鸡蛋 缠丝鸭蛋 淮山羊)
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